•  Men, bột mỳ, đường và muối trộn thật đều (1).
•  Bơ đun chảy để nguội, nước, sữa và trứng đánh đều (2).
•  Cho hỗn hợp (2) vào hỗn hợp (1), trộn thật đều, đổ ra mặt phẳng có rắc bột áo.
•  Nhào bộ đến khi dai, không dính tay và kéo màng không đứt.
•  Lấy 1 cái tô tráng qua 1 lớp dầu chiên sau đó đặt cục bột vào ủ, bên trên đậy 1 chiếc khăn xô ẩm, ủ khoảng 50-60 phút ( bột sẽ nở gấp đôi ).
•  Lấy bột ra khỏi tô đặt lên 1 mặt phẳng ( rắc 1 ít bột áo, ít nhất có thể )  cán bột dày khoảng 1-1,2 cm.
•  Lấy khuôn cắt
•  Đặt bánh lên khay đã được thoa 1 lớp dầu chiên, đậy bánh bằng khăn ẩm, ủ tiếp 20 phút nữa.
•  Ở bước này nếu không có donut cutter thì mọi người dùng chén cắt rồi lấy 1 vật có đường kính nhỏ hơn cắt vòng tròn nhỏ của bánh.
•  Chiên vàng bánh ở nhiệt độ dầu 150 độ C ( nhiệt độ thông thường khi chiên bánh phồng tôm hay chả giò……..)
•  Đặt bánh chín lên giấy thấm dầu, để nguội bớt ( cho khỏi phỏng tay 😛 ) rồi nhanh tay trang trí.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh donut này nhé.

Bánh donut